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Epicée et colorée !

L'un des plats typiques de la réunion est le "carri".
Son goût tient à sa sauce, au curcuma, qui lui donne aussi sa couleur, et
aux morceaux de viande, poissons ou crustacés, que l'on fait revenir dans l'huile.
Le carri est toujours accompagné de riz et de "grains" (haricots rouges, blancs), lentilles ou "gros pois".
Sa touche pimentée vient du piment, que l'on met directement dans le carri ou dans la sauce rougail.

Essayez nos recettes et savourez à la maison la cuisine réunionnaise !



Samoussas
Cuisine traditionelle
au feu de bois
Un plat typique
"Carri ti Jacques"
accompagné de
grains et de "brèdes"
Carri
Poisson
Rougail
Tomates
Carri
Crabes
avec un "rougail mangues"
(à gauche), des grains rouges
et un "carri Poisson"
Rougail
Saucisses
Le préféré des Réunionnais! Idéal pour les pique-niques. Il s'apprécie
avec un "zembrocal" (mélange de riz, curcuma et haricots)