Epicée et colorée !

L'un des plats typiques de la réunion est le "carri".
Son goût tient à sa sauce, au curcuma, qui lui donne aussi sa couleur, et
aux morceaux de viande, poissons ou crustacés, que l'on fait revenir dans l'huile.
Le carri est toujours accompagné de riz et de "grains" (haricots rouges, blancs), lentilles ou "gros pois".
Sa touche pimentée vient du piment, que l'on met directement dans le carri ou dans la sauce rougail.

Essayez nos recettes et savourez à la maison la cuisine réunionnaise !

Samoussas	Cuisine traditionelle au feu de bois	Un plat typique "Carri ti Jacques" accompagné de grains et de "brèdes"	Carri Poisson	Rougail Tomates	Carri Crabes avec un "rougail mangues" (à gauche), des grains rouges et un "carri Poisson"	Rougail Saucisses Le préféré des Réunionnais! Idéal pour les pique-niques. Il s'apprécie avec un "zembrocal" (mélange de riz, curcuma et haricots)